Сидр всегда считался одним из самых популярных напитков, и кажется, что о нём известно всё. Однако интересно, что подлинная история его возникновения до сих пор неоднозначна. Кто-то считает, что появился напиток еще в средние века, когда виноделы измельчали яблоки, доводили их до брожения. Известно, что продукцию любили и жители Средиземноморья. А еще, в Древнем Египте производилось яблочное вино, что тоже может претендовать на роль сидра.
Почему люди любят сидр
Это удивительный напиток, который тонизирует, дарит прекрасное ощущение бодрости, удаляет жажду и голод. Сегодня в основном две страны спорят между собой, кто из них может считаться родоначальником современного напитка. Право первенства оспаривают Англия, Франция.
Современные предприниматели могут купить сидр типично французской рецептуры, английской, немецкой, есть и экзотические наименования. Возможно, уже не суть важно, кому первому пришла в голову идея «модернизировать» сок яблок. Однако популярность его так велика, что многие предприниматели желают приобрести сидр оптом, зная, что он неизменно найдёт своего покупателя. В меню многочисленных кафе, баров, ресторанов найдётся напиток, который будет похож на классический сидр, но с небольшими вариациями в исполнении.
Почему продажи сидра бьют рекорды
Нельзя сказать, что это типичный алкоголь, с которым надо быть очень аккуратным. Напротив, превалирует именно фруктовый, ягодный, яблочный вкус, а вот алкогольная крепость присутствует, но отходит на второй план. Кроме того, пользователи оценили следующее:
Это недорогой напиток. Как правило, цена его ниже, чем вина или более крепких аналогов. По стоимости она сопоставима с ценами на пиво.
Поскольку явно ощущается приятный фруктовый аромат, то заказать его предпочитают в многочисленных заведениях не только мужчины, но и женщины. Это универсальное решение, которое оценит каждый человек, желающий освежиться, утолить жажду.
На популярность оказывают влияние и всевозрастающие требования. Любое предприятие, которое реализует сидр в розницу или оптом, обязано соблюдать технологические, санитарно-гигиенические стандарты. Действуют предприятия на основании лицензии.
Конкуренция в данном сегменте рынка велика, поэтому покупка оптом сулит особенные выгоды в плане цены. Есть несколько производителей в Украине, в частности, в Запорожье. Каждый бренд стремится привлечь к себе внимание. Для этого разрабатываются самые разные рецепты, в том числе и весьма интересные, экзотические.
Лепрекон - ведущий производитель десятков видов сидра
Компания Лепрекон известна многим в Украине. Её основали не просто предприниматели, а настоящие специалисты, знающие технологии производства сидра. Известно, что в меню на сегодняшний день предложено более двух десятков сортов. Можно заказать оптом классические решения, основанные на яблочном соке. Но также есть интересная рецептура с добавлением сока арбуза, ананаса, с ягодами, цитрусовыми.
На сайте можно узнать подробнее о том, как происходит сбор лучших ягод, яблок и других плодов, как происходит отжимание сока. Есть сведения о том, как осуществляется процесс брожения с последующим разливом. Это довольно сложный технологический процесс, который означает необходимость сохранить первозданный вкус, аромат, ценные пищевые характеристики.
Именно поэтому сидр называют яблочным вином. Между ними можно поставить знак равенства. Правда, есть некоторые типы вин, являющихся довольно крепкими, в то время как подавляющее большинство вариантов сидра имеет довольно низкую крепость, сопоставимую с крепостью пива.
Кроме всего вышеперечисленного, компания Лепрекон предлагает начинающим или уже опытным предпринимателям отличную схему заработка в виде их фрашизы, с которой вы сможете ознакомиться на сайте компании.
Отличный напиток на любой вкус
Возможно, кому-то по-прежнему нравится называть этот напиток «яблочное вино», что звучит более привычно. Но в любом случае важно соблюдать технологии переработки плодов. Не допускается искусственное создание яблочного вкуса с помощью ароматизаторов, различных пищевых добавок. Яркость, насыщенность и действительно яблочный аромат должны получиться естественным образом. Специалисты следят за уровнем сахара, не допуская излишней сладости. Если всё сделано в соответствии с технологиями, то вкус получается не ярко-сладкий, но, скорее, кисло-сладкий.
Среди ведущих производителей, которые занимаются продажей сидра, можно назвать также БЕРРІЛЕНД, чьи производственные цеха расположены в Киевской области. Есть и «Роял Фрут Гарден» - компания, которая в своё время выкупила Киевский завод шампанских вин. Производители тоже делают акцент на разнообразии решений, также на экологическую составляющую. Известно, что клиенты предпочитают заказать не только сидр оптом тот, который дешевле всего, но и от производителей, ориентирующихся на европейские стандарты. Если посмотреть сайт производителей, то практически везде можно увидеть особый акцент на то, что производится этот напиток с минимизацией воздействия на окружающую среду. Экологичность неслучайно выходит сегодня на первый план.
Сидр, созданный по всем правилам
Сидр, яблочное вино — все это означает определенную крепость, калорийность и другие характеристики. Минимальная крепость около 2%, есть аналоги с большей крепостью, которая доходит до 9%. Да, если проанализировать не только опыт Украины, но и мировой, то можно увидеть, что, например, во Франции некоторые разновидности имеют крепость 18%. Однако это не является общепринятым стандартом. В основном показатели колеблются от 2 до 9%.
Калорийность тоже зависит от нескольких факторов: сорт яблок, их сладость, степень обработки. В среднем калорийность в расчете на 100 мл составляет около 100 калорий. Полусладкие аналоги, имеющие минимальное количество сахара, будут иметь меньше калорий, например, 70 в расчёте на 100 мл.
По составу сидр тоже отличается в зависимости от сорта. Но считается, что нельзя добавлять сахар искусственно, нужно лишь использовать тот, что уже содержится в плодах. Не добавляются и дрожжи, консерванты. Именно натуральность сегодня ценится больше всего. В любом случае на упаковке указывается полный состав. Обязательно должны быть сведения о крепости, калорийности, ингредиентах, должна быть маркировка.
Качество зависит и от того, насколько тщательно было проработано исходное сырье. Необходимо убрать слишком перезрелые или недозрелые плоды, а также те, что имеют потемнение, являются рыхлыми. Нужно выждать и оптимальный временной интервал, например, для процесса ферментации. В результате получается отличный сладкий сидр, полусладкий, традиционный, сухой, полусухой. Каждая разновидность найдёт своих поклонников не только в Запорожье, но и в других регионах Украины.
