Сыр Тет де Муан

Утонченный, изысканный вкус настоящего швейцарского сыра теперь могут оценить гурманы со всего мира. Истинная гордость Швейцарии – сыр Тет де Муан. Его неповторимый вкус вызывает восхищение и соблазн у любителей сыров уже более восьми столетий. Тет де Муан – продукт высшего качества, который по праву является гордостью швейцарских сыроделов.

История сыра Тет де Муан

Швейцария известна своим разнообразием в отношении сыров. Однако даже среди лучших сортов есть свои «жемчужины». Tête de Moine (в переводе с французского «голова монаха») ранее назывался Bellelay. Но с XVIII века изменили название ввиду последствий Французской революции, что было официально задокументировано.

История названия неясна окончательно. Есть две версии. Первая гласит, что шутливое имя продукта придумали солдаты, которые заметили сходство с нарезкой и с обритой монашеской головой. Вторая исходит из кантона Юра, где монахи взимали налог с фермеров в виде сыров – каждый двор должен был отдавать круг или шар сыра в пользу аббатства.

Продукция ведет свое происхождения из горного массива, который включает несколько регионов:

• два бывших швейцарских кантонах – Мутье и Куртеляри;
• кантон Юра;
• горные районы Франш-Монталь, Поррентрю.

Рецептура на протяжении 800 лет почти не менялась, проверена временем и строго соблюдается на производстве. Это залог поистине волшебного вкусового оттенка, которым славится сыр. Продукт получил статус АОР, что означает гарантию самого высокого качества. Обладает всеми достоинствами старинного национального сыра, соответствует всем критериям и образцам по вкусу и внешнему виду.

Как сделать заказ

Вы хотите продегустировать знаменитый сыр Тет де Муан? Для этой цели нет необходимости ехать в Швейцарию. Устройте сырные дегустации у себя дома, для гостей или на праздник. Сыр можно подавать к винам, сокам, в составе блюд или как моно-десерт. Выгоднее всего приобрести продукт через сайт поставщика в Украине. Чтобы познакомиться с особенностями Тет де Муан, просто сделайте заказ онлайн.

Доступна покупка от 100 грн, попробовать продукт можно недорого, цена вполне лояльная. Заказывайте миниатюрные сырные наборы – и наслаждайтесь элитным сыром по минимальной цене. Вы всегда можете проверить актуальные цены на сорта сыра тет де муан на сайте магазина.

Для заказа просто позвоните нам или оставьте заявку онлайн. Выполняется доставка по Украине, по всем городам и регионам страны.

Характеристики продукта

Сыр Тет де Муан относится к полутвердой категории, имеет отличительный вкус, который запоминается сразу, с первой пробы.

Типичные характеристики:

• Цвет тела – бледно-желтый, корочка может иметь розоватый или коричневый оттенок, в зависимости от срока выдержки;
• Форма выпуска – небольшие цилиндры, весом 0,85-2,5 кг, высота – до 75-100% диаметра;
• Аромат – насыщенный, резкий;
• Вкус включает ореховые, фруктовые ноты, в сочетании с солеными и сладкими оттенками.

Такой сыр принято резать в форме «розочки» - от этого вкус продукта раскрывается эффектнее. Очень красиво смотрятся сырные «плато» с цветочной порционной нарезкой. Для подачи используется специальный нож «жироль». Он отличается наличием вращающегося лезвия и колпачка на оси, что защищает продукт от заветривания. В ходе нарезки масса нанизывается на ось и образует стружку, формирующую «розы», цветочные лепестки. Продукт контактирует с воздухом и лучше раскрывает свой вкусовой потенциал.

Разновидности

Сегодня на рынке представлено несколько видов этого сортового уникального сыра Тет де Муан. Ценители могут выбирать между особо нежной текстурой или более пряными вариантами.

• Tête de Moine AOP Classic – самый сбалансированный, нежный классический вкус, выдержка продукта – от 3 месяцев;
• Tête de Moine AOP Reserve – более насыщенный, пряный, выдержан свыше 4 месяцев, в золотистой упаковке;
• Tête de Moine AOP BIO – сыр категории «био» за счет краткосрочной выдержки, до 2,5 месяцев. Отличается более тонким и чистым ароматом, зеленой этикеткой – так отмечен специальный режим производства;
• Tête de Moine AOP EXTRA – самый ароматный, вызревший подвид, особо пряный, выдерживаемый от 6 месяцев и более. Выделяется черной упаковкой и специальной этикеткой;
• Tête de Moine AOP FERMIÈRE – так называемый «фермерский», готовится в особых условиях на протяжении вегетации растений из отборного фермерского молока. Сырная масса вызревает в деревянных чанах по 500 л, пропитывается особым запахом. Купить такой продукт можно только напрямую от фермеров, он упаковывается в коричневый пергамент.

Сырное наследие Швейцарии настолько великолепно, насколько уникальна история этой процветающей, неповторимой страны. Даже самые придирчивые гурманы могут выбрать сорт сыра на свой вкус и наслаждаться его оттенками, ведь подделать эту роскошь просто невозможно. Настолько высокий уровень задают национальные производители!

	Добавление нового отзыва Отзыв будет размещён после проверки модератором. Имя: Город: Тема отзыва: Отзыв:   Введите число на картинке: