Как открыть пиццерию?

В последнее время невероятным спросом у потребителей пользуются различные кафе быстрого питания, в которых можно оперативно перекусить по более-менее приемлемым ценам. Свое особое место среди подобных заведений занимают пиццерии. Их с каждым годом открывается все больше и больше. Предприниматели не зря облюбовали данный вид бизнеса. Ведь это приносит неплохие доходы при относительно низкой себестоимости. Форматы пиццерий бывают разными: от уличного ларька (эконом вариант) до заведения в отдельном помещении (с современным оборудованием, таким как пос система и пр.)

С чего же начать открытие пиццерии? Наиболее популярным является открытие уличного киоска, так сказать мини – пиццерии. Здесь достаточно успешно можно продавать пиццу, приготовленную самым простым способом – из замороженных полуфабрикатов. Все оборудование, которое вам понадобиться для открытия подобного киоска это холодильник, где будут храниться продукты, стол из нержавейки, на котором будет собственно «создаваться» пицца и  печь дл выпекания.

Конечно, нельзя не сказать о разрешительной документации, которую нужно получить для открытия. Это патент на торговую точку, а также разрешения от пожарной службы и от санэпидемстанции.

Вторым и намного более затратным способом открытия пиццерии является заведение под крышей. Это можно сделать, арендовав отдельно стоящее помещение, так какую либо площадь где – нибудь в торговом центре или большом супермаркете. Второй вариант, конечно, менее затратный.

 Тут помимо уже специального оборудования, которое будет отвечать за технологический процесс приготовления пиццы, нужно обязательно автоматизировать свою пиццерию для четкого выполнения всех процессов и правильного ведения учета. Здесь поможет pos система, в комплекс которой входит ряд современных торговых аппаратов, призванных обеспечивать и контролировать процесс обслуживания и сервиса. Большой выбор pos систем на сайте termoprinter.org.ua компании «Торговые Решения».

Существует вариант открытия пиццерии по франчайзингу, то есть уже под известной торговой маркой. Но этот вариант является самым дорогим, так как на покупку самой только франшизы придется выложить до нескольких десятков тысяч долларов. При этом франчайзеры очень требовательны и щепетильны по отношению к правилам соблюдения своей фирменной технологии. Часто такие заведения требую аренды больших площадей и специального дополнительного оборудования, на приобретении которого опять же будет настаивать фирма, продавшая вам право работать под своим брендом. В любом случае все это со временем окупиться, так как работать под раскрученной маркой все же легче, чем самому создавать все с нуля.

	Добавление нового отзыва Отзыв будет размещён после проверки модератором. Имя: Город: Тема отзыва: Отзыв:   Введите число на картинке: