Как правильно хранить виски: советы специалиста

Если вы купили или получили в подарок бутылку дорогого виски и хотите открыть ее по особому случаю – например, на совершеннолетие сына, которое будет отмечаться через 15 лет, – надо позаботиться о правильных условиях хранения алкогольного напитка. Поскольку крепость виски составляет 40–50%, после розлива продукт перестает развиваться, то есть «консервируется». Это позволяет хранить его несколько десятков лет без ухудшения вкуса и аромата. Но и рассчитывать на созревание или улучшение вкусоароматических качеств напитка не следует. В статье мы расскажем об основных правилах хранения этого вида алкоголя.

Виски любит прохладу и темноту

На состояние напитка пагубно влияют:

• высокие (выше +20 градусов) и низкие (меньше +15 градусов) температуры, резкое колебание температурного режима;
• прямые солнечные лучи. 

Неправильная температура может привести к порче пробки и разгерметизации напитка, в результате чего в бутылку попадает кислород. А это приводит к испарению спирта. Ультрафиолет запускает химические реакции, которые делают цвет алкоголя менее насыщенным, а вкус – менее богатым. Также под воздействием прямых солнечных лучей выцветает этикетка – важный элемент коллекционных образцов виски. А еще влажность воздуха должна держаться на уровне 60–75%. Поэтому если у вас появилась бутылка качественного виски, отправляйте ее на хранение в специальный винный шкаф. А если такого в доме нет – в кладовку или другое помещение, где сухо, прохладно и темно.

Важный момент: весь срок хранения бутылка должна находиться в вертикальном положении. Если разместить емкость горизонтально, пробка будет в постоянном контакте с виски, из-за чего в сложном букете ароматов алкоголя появятся посторонние неприятные нотки. Но при этом пробка должна быть влажной, что предупреждает ее пересыхание и попадание в емкость губительного кислорода. Для поддержания правильного состояния пробки требуется 2-3 раза в год переворачивать бутылку на несколько секунд вниз горлышком. 

Если вы намерены хранить виски 10 лет или больше, для обеспечения напитку максимальной герметизации можно обмотать пробку пленкой или обычной фумлентой. 

Как долго можно хранить открытую бутылку

Иногда после застолья или встречи с друзьями бутылка алкоголя остается недопитой. И в этом случае многих волнует вопрос: сколько можно хранить открытый напиток? Хороший виски, который можно купить на Маудау, при правильных условиях хранения сбережет первоначальные вкус, запах и цвет в течение 3–12 месяцев. Для этого следует плотно закрыть емкость и убрать ее в темное, прохладное и сухое место. Если в бутылке осталось напитка около трети или меньше, лучше перелить его в другую емкость с плотной крышкой, чтобы минимизировать количество кислорода, контактирующего с алкоголем.

	Добавление нового отзыва Отзыв будет размещён после проверки модератором. Имя: Город: Тема отзыва: Отзыв:   Введите число на картинке: