Телефоны:
+38 (044) 333484-48-04,
+38 (050) 333344-53-80
 

Та-Одесса - отдых в Одессе

Туризм и отдых в Одессе

 
 
Где купить | Новости | Курорты | Отдых | Информация | Личный кабинет
 
 
 

Блюда из овощей


ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ    
3 кабачка, 2 яйца, 4 столовые ложки муки, 100 г жира, соль. 
Очищенные кабачки натереть на крупной терке, добавить взбитые яйца, вымешать, ввести муку. Если кабачки очень мягкие, добавить еще муки до консистенции теста для оладий. Посолить в последнюю минуту, чтобы сок из кабачков не выделялся очень активно. Ложкой выкладывать оладьи на горячую сковороду с растопленным жиром. Подавать можно со сметаной, грибным соусом. Такие же оладьи можно готовить из моркови, яблок, тыквы.


ЦИМЕС ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ИЗЮМА И ЧЕРНОСЛИВА    
700 г картофеля, 0,5 стакана изюма, 200 г чернослива, 03 чайной ложки сахара, соль по вкусу. 
Очищенный картофель нарезать крупными дольками, сложить в сотейник, добавить масло, промытый изюм, освобожденный от косточек чернослив, толченую корицу, сахар и соль. Залить продукты водой так, чтобы они были покрыты лишь наполовину, закрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности. Подавать в горячем виде.


КУГЕЛЬ КАРТОФЕЛЬНЫЙ (ЗАПЕКАНКА)    
1 кг картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 0,5 стакана мацемела или муки, 1 чайная ложка соли, 0,1 чайной ложки перца, 2 яйца, 3 столовые ложки жира. 
Очищенные овощи натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, добавить взбитые яйца и все остальные продукты, хорошо перемешать, смазать форму или глубокую сковороду, выложить в нее смесь и запекать в духовке на среднем огне, пока не подрумянится. Вместо сырого можно использовать вареный картофель.


ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ    
Тесто: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль. Для начинки: 200-300 г вареного мяса, 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, перец черный молотый, 2-3 столовые ложки масла для жаренья пирожков. 
Картофель вымыть, сварить в подсоленной воде, немного остудить, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо, посолить, всыпать муку и замесить тесто. Мясо пропустить через мясорубку, до- бавить размятые вилкой яйца, обжаренный лук, соль, перец. Все хорошо перемешать. Из теста сформовать шарики, подсыпая понемногу муку, сделать из них лепешки, положить начинку и защипать пирожки. Жарить на сковороде в кипящем масле. Подавать в горячем виде, полив маслом или сметаной.


ДРАНИКИ    
0,5 кг картофеля, 1 яйцо, 1-2 столовые ложки муки, соль, растительное масло для жаренья. 
Очищенный картофель натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, дать стечь лишней жидкости. Вбить яйцо, посолить и добавить муку. Сразу же обжарить драники с обеих сторон в масле на ра- зогретой сковороде, выкладывая их ложкой(но консистенции масса должна напоминать густую сметану). В картофельную массу можно добавить тертый сыр или жареный лук. Готовые драники прикрыть крышкой, дать остыть, сбрызнуть маслом. Подать к драникам два соусника: с холодной сметаной и с только что перетопленным горячим маслом.



Назад 1 2 3 4 5 6 Вперед

Рецепты одесской кухни
закуски
супы
блюда из мяса
блюда из птицы
блюда из рыбы
блюда из овощей
мучные кулинарные изделия
блюда из молочных продуктов
блюда из круп и макарон
сладости

Реклама на сайте
 
 
 
 
  На главную | Фотогалерея | Новости | Погода | Курорты | Отдых и лечение | Досуг | Информация | Достопримечательности | Недвижимость | Контакты | Реклама на сайте | Форум


реклама на сайте
  Та Одесса - отдых и туризм в Одессе!