Сладости

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
2 стакана муки, 1,5 стакана очищенного толченого миндаля, 1,25 стакана сахарной пудры, 6 яиц, 0,5 чайной ложки соли.

Взбить белки с сахарной пудрой, добавить толченый миндаль, затем муку, соль, хорошо перемешать. Выкладывать тесто на смазанный лист десертной ложкой на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать на среднем огне.

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА
200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки порошка какао, 1 яйцо, 200 г печенья.

На слабом огне растопить сливочное масло, добавить сахар, какао, прокипятить 3-4 минуты и остудить. В остывшую массу влить, помешивая, 1 яйцо, потом всыпать печенье, измельченное скалкой. Массу положить на пергамент и, свернув поставить на холод на 2-3 часа.

КРЕНДЕЛЬ С КОРИЦЕЙ
1,5 стакана муки, 4 столовые ложки сахарного песка, 1 яйцо, 4 столовые ложки сливочного масла, 0,3 чайных ложки соды, 1 столовая ложка сахара для обсыпки, 1 чайная ложка уксуса.

Сахар, масло, яйцо и соду, погашенную уксусом, размешать до получения однородной массы, добавить муку и замесить тесто. Поставить тесто в холодильник на 30 минут. Затем раскатать жгуты длиной 8-10 см, из них сделать крендели, посыпать их сахаром, смешанным с корицей. На смазанный маслом лист уложить изделия и выпекать 12-15 минут при температуре 200 градусов до светло-коричневого цвета.

КАМИШБРОЙТ
200 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 столовые ложки очищенных грецких орехов, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки какао-порошка, 0,5 чайных ложки корицы: 1 чайная ложка сахара для обсыпки, 0,5 ложки корицы для обсыпки, 0,5 чайной ложки какао-порошка для обсыпки.

Масло, корицу, сахар растереть, постепенно добавить яйцо, а затем рубленные орехи, муку и соду. Все это смешать и разделить на две части. В одну часть положить какао-порошок. В форму, выстланную промасленной бумагой или хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой, положить коричневое тесто, а затем обычное тесто, посыпать смесью из корицы, сахара и какао-порошка. Выпекать при температуре 180-200 градусов, после охлаждения удалить бумагу и нарезать на ломтики.

РУЛЕТ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА
1 банка сгущенного молока, 1 яйцо, 1 стакан муки, сода пищевая, уксус, клубничный джем.

Открыв консервы, вылить содержимое в кастрюльку, размешать, положить немного соды, погашенной уксусом, и добавить стакан муки. Быстро перемешать тесто, оно получится по консистенции как майонез. Пылить тесто на противень, смазанный маслом, разровнять ложкой и поставить в духовку. Через 15 минут верх пласта станет желтовато-коричневым, и изделие можно вытаскивать. Длинным ножом отделить пласт от противня, смазать бисквит джемом и быстро скатать рулетом. Делать это надо, пока тесто горячее, т. к когда бисквит остынет, то он не свернется, а поломается. Можно разрезать пласт ножом на две равные половинки, смазать джемом, а сверху залить шоколадной глазурью.

Назад 1 2 3 Вперед