Кухонное оборудование для ресторанов

Любой ресторан должен быть оснащен качественным оборудованием. Для покупки новой техники придется потратить больше денег из бюджета. Подержанные устройства не имеют необходимого качества. Ресторан должен обладать не только профессиональными промышленными духовыми шкафами, но и обеденными столами, столовыми приборами, посудой. Основные средства пойдут на покупку оборудования, поэтому выбирать его надо очень внимательно.

Какое оборудование нужно для ресторанной кухни

Рестораторы выбирают оснащение, в зависимости от деятельности организации. Например, тестомес может понадобиться пекарне или кондитерской. Кухня ресторана должна обладать оборудованием следующего вида:

• Хлебопекарным;
• Кондитерским;
• Холодильным и тепловым;
• Посудомоечным;
• Электромеханическим;
• Барным;
• Дополнительным.

Кроме этого, ресторанное заведение следует оснастить инвентарем, инструментами, посудой, мебелью, торговым оснащением. Обычное кафе должно обладать базовым кухонным оборудованием: жарочной поверхностью, плитой, печью для фаст-фуда, охлаждаемым столом, кондитерской витриной. А также кофемашиной, миксером, блендером, мясорубкой, генератором льда, холодильным шкафом, слайсером и другим дополнительным оборудованием.

Самые важные детали

Для крупного заведения нужно иметь больше оснащения. Рестораны всех видов не могут обойтись без сковородок, кастрюль, кухонных принадлежностей, стальных столов, разделочных досок. Также может понадобиться мясорубка, хлеборезка, блендер.

В обязательном порядке, ресторан должен обладать холодильниками, морозильниками. Иначе, негде будет хранить, и охлаждать продукты, когда прибывает товар. Придется приобрести прогулочную холодильную установку. Во многих ресторанах работает система самообслуживания для ускорения процедуры заказа.

Можно обладать лучшими рецептами в своей стране, но без необходимой оснастки, впечатлить гостей не получится. С правильным оборудованием, ресторан сможет поднять свой рейтинг. В профессиональном холодильнике смогут поместиться ингредиенты всех блюд, а в большой печи все они одновременно будут печься. Для изготовления жареных продуктов (картофеля фри, луковых колец, кур), нужно приобрести фритюрницу. Сочная баранина или говядина отлично получится в паровом шкафу. Там же можно приготовить горячий соус и много других блюд.

	Добавление нового отзыва Отзыв будет размещён после проверки модератором. Имя: Город: Тема отзыва: Отзыв:   Введите число на картинке: